هر آنچه درمورد قهوه سبز باید بدانید

قهوه سبز چیست؟

دانه های قهوه سبز به سادگی دانه های قهوه معمولی هستند که بو داده نشده اند و کاملا خام باقی می مانند.
عصاره آنها به عنوان یک مکمل غذایی محبوب است، اما قهوه سبز را می توان به شکل دانه کامل نیز خریداری کرد و از آن برای تهیه یک نوشیدنی داغ، بسیار شبیه قهوه برشته شده استفاده کرد.
به خاطر داشته باشید که یک لیوان از این نوشیدنی سبز روشن طعم قهوه بو داده ای که به آن عادت کرده اید نخواهد داشت، زیرا طعم بسیار ملایم تری دارد. گفته می شود طعم آن بیشتر شبیه چای گیاهی است تا قهوه.
علاوه بر این، مشخصات شیمیایی آن کاملاً متفاوت از قهوه بو داده است، اگرچه منشأ آنها مشابه است.
این ماده دارای منبع فراوانی از اسیدهای کلروژنیک است – ترکیباتی با اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی که ممکن است فواید بسیاری برای سلامتی داشته باشد.
محصولات قهوه برشته شده نیز حاوی مقادیر کمی اسید کلروژنیک هستند، اما بیشتر آن در طول فرآیند برشته کردن از بین می رود.

آیا به عنوان مکمل کاهش وزن کار می کند؟

در سال 2012، عصاره قهوه سبز به عنوان مکمل کاهش وزن معجزه آسا توسط پزشک مشهور آمریکایی و مجری برنامه گفتگو، دکتر اوز، تبلیغ شد.از آن زمان بسیاری از کارشناسان بهداشت این تصور را که تاثیر قابل توجهی بر وزن دارد را رد کردند.
با این وجود، عصاره قهوه سبز یکی از محبوب ترین مکمل های کاهش وزن در بازار است.چندین مطالعه کوچک موش ها را با این عصاره درمان کردند و دریافتند که وزن کل بدن و تجمع چربی به طور قابل توجهی کاهش می یابد. با این حال، مطالعات بر روی انسان بسیار کمتر قطعی بوده است.
بیشتر تحقیقات انسانی در مورد قهوه سبز بی نتیجه بوده است. در حالی که برخی از شرکت کنندگان وزن کم کردند، مطالعات با حجم نمونه کوچک و مدت زمان کوتاه ضعیف طراحی شدند.بنابراین، هیچ مدرک قطعی نشان نمی دهد که این ماده اعجاب انگیز برای کاهش وزن موثر است.ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن را کاهش دهد.

کاهش وزن با قهوه

ممکن است فواید سلامتی دیگری به جز کاهش وزن داشته باشد.

در واقع، اسیدهای کلروژنیک آن ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت و بیماری قلبی کمک کند.
در یک مطالعه 8 هفته ای، 50 فرد مبتلا به سندرم متابولیک – مجموعه ای از عوامل خطر، از جمله فشار خون بالا و قند خون، که خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی را افزایش می دهد – 400 میلی گرم عصاره دانه قهوه سبز بدون کافئین را دو بار در روز مصرف کردند.
افرادی که این عصاره را مصرف کردند، در مقایسه با گروه کنترل، بهبود قابل توجهی در قند خون ناشتا، فشار خون و دور کمر داشتند.
اگرچه این نتایج امیدوارکننده هستند، اما مطالعات بزرگتری مورد نیاز است.
ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن را کاهش دهد

قهوه سبز ممکن است فواید سلامتی دیگری به جز کاهش وزن داشته باشد.

14 نوع از بهترین قهوه ها برای انواع فعالیت های روزانه

در واقع، اسیدهای کلروژنیک آن ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت و بیماری قلبی کمک کند.
در یک مطالعه 8 هفته ای، 50 فرد مبتلا به سندرم متابولیک – مجموعه ای از عوامل خطر، از جمله فشار خون بالا و قند خون، که خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی را افزایش می دهد – 400 میلی گرم عصاره دانه قهوه سبز بدون کافئین را دو بار در روز مصرف کردند.
افرادی که این عصاره را مصرف کردند، در مقایسه با گروه کنترل، بهبود قابل توجهی در قند خون ناشتا، فشار خون و دور کمر داشتند.
اگرچه این نتایج امیدوارکننده هستند، اما مطالعات بزرگتری مورد نیاز است.

خطرات و عوارض جانبی احتمالی

این ماده تا حد زیادی بی خطر است اما ممکن است چندین خطر بالقوه داشته باشد.

اثرات کافئین بیش از حد

دانه های قهوه سبز نیز مانند قهوه بو داده؛به طور طبیعی حاوی کافئین هستند.
اگرچه مصرف متوسط ​​کافئین احتمالاً برای اکثر افراد سالم بی خطر است، اما مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به علائم منفی مانند اضطراب، اختلالات خواب و افزایش فشار خون شود.یک فنجان (8 اونس) قهوه سیاه یا سبز، بسته به نوع و روش دم کردن، تقریباً 100 میلی گرم کافئین را فراهم می کند.
از آنجایی که ممکن است مقدار کمی کافئین در طول فرآیند برشته کردن از بین برود، قهوه سبز ممکن است کمی کافئین بیشتری نسبت به سیاه داشته باشد – اما این تفاوت احتمالاً ناچیز است.
در همین حال، مکمل‌های قهوه سبز معمولاً 20 تا 50 میلی‌گرم در هر کپسول ارائه می‌کنند، اگرچه برخی از آنها در طول فرآوری بدون کافئین هستند.
اگر قهوه سبز را به هر شکلی مصرف می کنید، ممکن است بخواهید میزان مصرف خود را تعدیل کنید تا از عوارض آن جلوگیری کنید.

ممکن است بر سلامت استخوان تاثیر بگذارد

یک مطالعه 2 ماهه روی حیوانات نشان داد که موش هایی که دوزهای روزانه عصاره قهوه سبز دریافت می کردند، کاهش قابل توجه کلسیم را در بافت استخوانی خود تجربه کردند.
این نتایج نشان می دهد که مصرف طولانی مدت مکمل های قهوه سبز ممکن است به سلامت استخوان آسیب برساند.

فرنچ پرس و کاربرد های آن

دوز پیشنهادی

اطلاعات کافی در مورد این ماده شگفت انگیز برای ایجاد توصیه های دوز روشن وجود ندارد.
گفته می شود، حداقل یک مطالعه از دوزهای حداکثر 400 میلی گرم عصاره قهوه سبز دو بار در روز استفاده کرده است که هیچ اثر منفی را گزارش نکرده است.
اگر قصد مصرف این عصاره را دارید، با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که مقدار مطمئنی مصرف می کنید.

نتیجه گیری

قهوه سبز به دانه های خام گیاه قهوه اطلاق می شود.عصاره آن به عنوان یک مکمل کاهش وزن رایج شد و ممکن است سطح قند خون و فشار خون سالم را افزایش دهد، اگرچه تحقیقات در مورد اثربخشی آن محدود است.
عوارض جانبی زیادی گزارش نشده.اما محتوای کافئین آن ممکن است؛عوارض جانبی ایجاد کند.
اگر در نظر دارید قهوه سبز را به برنامه روزانه خود اضافه کنید، با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که برای شما بی خطر است.

همچنین می توانید از لوبیا کامل برای تهیه یک نوشیدنی گرم استفاده کنید.
اگر علاقه مند به امتحان قهوه سبز یا عصاره آن هستید، می توانید آن را به صورت محلی خریداری کنید یا دانه های کامل و مکمل ها را به صورت آنلاین پیدا کنید.

• منبع