قهوه قطره ای یا کمکس چیست؟طرز تهیه قهوه قطره ای

امروز برای شما طرز تهیه قهوه کمکس را آماده کردیم. تهیه قهوه کمکس(قطره ای) خیلی راحته و هر کسی میتونه این نوع قهوه رو به راحتی تهیه و سرو کنه. برای اینکه بیشتر با این نوع قهوه اشنا بشین مشخصاتش رو کامل براتون در ادامه مقاله می نویسم. با آیدی کالا همراه باشید.

قهوه کمکس چیست؟

قبل از تهیه قهوه، توضیحی مختصر درباره قهوه کمکس میدیم.

قهوه ساز کمکس درواقع یک ظرف شیشه ای است که در سال 1941 توسط شرکت کمکس در ماساچوست اختراع شد.

در سال 1958 طراحان فناوری ایلینویز، قهوه‌ساز کمکس را یکی از بهترین محصولات تولید شده در دوران مدرن دانستند و این دستگاه رو در موزه هنرهای مدرن نیویورک قرار دادند.

این نوع قهوه‌ساز 4 اندازه متفاوت دارد: 3 فنجان ، 6 فنجان ، 8 فنجان و 10 فنجان. محبوبیت این نوع قهوه از سال 2000 میلادی بیشتر شد، و از همان زمان بیشتر کافی‌شاپ‌ها این نوشیدنی را بین مشتریان خود عرضه می‌کنند.

یادگیری نحوه استفاده از دستگاه قهوه‌ساز کمکس یک فراین بسیار ساده دارد. تا شما بتونید؛ در کمترین زمان قهوه‌تون رو آماده کنید.

طرح

کمکس از یک فلاسک شیشه‌ای و دهانه مخروطی و یکسری فیلتر(کاغذی،فلزی)تشکیل شده است.

بارزترین ویژگی کمکس چوبه ضد گرماست که در اطراف کمکس وجود دارد و باعث میشود گرمای قهوه به دستانتان آسیب نرساند.

فیلتر برای تهیه قهوه کمکس

فیلترهای کاغذی قهوه ابتدا در سال 1908 توسط ملیتا بتز در آلمان اختراع شد. تمایل قهوه‌سازان برای عصاره بیشتر قهوه باعث چنین اختراعی شد.

آنچه واقعا قهوه کمکس رو از دیگر قهوه ها متمایز میکه اسفاده از فیلتر‌هاست. فیلترهای کاغذی کمکس 30 درصد نسبت به فیلترهای مارک های دیگه ضخیم‌ترند. به همین دلیل قهوه تمیز و خالص تری رو امکان سرو داریم.( دو نوع فیلتر مربعی و دایره ای وجود دارد که تفاوتی در این دو فیلتر وجود ندارد.)

این نوع فیلترها در کشورهای ژاپن،چین و هند از اهمیت زیادی برخوردارند.
علاوه بر فیلتر های کاغذی، فیلترهای فلزی نیز وجود دارند که بسیاری از افراد از فیلتر های فلزی برای کمکس خود استفاده میکنند.

بهترین اندازه آسیاب قهوه

با توجه به تحقیقات انجام شده؛ قهوه‌ها باید به اندازه نمک دریایی آسیاب بشه. اگه قهوه‌ها بسیار ریزتر باشن؛ با توجه به ضخیم بودن فیلتر قهوه، دیرتر آماده می‌شه.

چرا اندازه آسیاب کردن قهوه مهم است؟

برای اینکه قهوه شما طعم بهتری داشته باشه، بهتره به اندازه نیازتون قهوه رو در هر وعده جداگانه آسیاب کنید.

طرز تهیه قهوه کمکس

• در مرحله اول، حدود یک لیتر آب را بجوشانید.
• در این مرحله قهوه را به مقدار نیازتون آسیاب کنید.
• فیلتر رو روی کمکس قرار دهید، و کمی آب جوش روی فیلتر بریزید تا خیس بشه.
• پودر قهوه رو روی فیلتر اضافه کنید و کمی آب روی قهوه ها بریزید تا خیس شود، و به مدت 30 تا 40 ثانیه منتظر بمانید.
• در این مرحه آب جوش را به صورت دایره‌ای و آهسته روی قهوه بریزید، تا قسمت بالایی آن پر از آب شود.
• و در مرحله آخر فیلتر را از کمکس جدا کرده و قهوه را نوش جان کنید.

در این ویدیو زیر به صورت کامل مراحل بالا را میتوانید ببینید.

بعد از دم کردن و نوش جان کردن قهوه باید کمکس را به سرعت با آب گرم و چند قطره مایع بشوریم، البته از ماشین ظرف شویی هم میشه استفاده کرد ولی حتما قبل از شستشو دسته چویی را ازکمکس جدا کنید.

پیش نویس

اما در پایان باید بگوییم که گرم کردن دوباره قهوه باعث میشه طعم قهوه عوض بشه، پس توصیه می‌کنیم به اندازه قهوه را آسیاب و دم کنید.